飲食男女

《飲食男女》為導演李安自《推手》、《喜宴》之後〝家的三部曲〞的最後一部，由王蕙玲、李安，JamesSchamus編劇，中央電影公司出品，郎雄、楊貴媚、吳倩蓮、王渝文、張艾嘉、歸亞蕾、趙文瑄等人主演在本片中，編劇巧妙地將男女之情（親情及愛情）和中國人最講究的飲食文化結合在一起，展現現代台北都會年輕一代和老一代的關係。本書收錄的劇本為導演李安根據完成的影片增修而成，書後並附上記者陳寶旭深入採訪工作人員的訪談錄，讓讀者明瞭李安首次在台灣拍片的幕後種種。
 

訪製片、編劇、學者與「超級推銷員」James
 
　　多年來身兼製片、編劇、學者、賣片代表的James Schamus，從坎城才回紐約，立刻又風塵僕僕地飛到洛杉磯進行《飲食男女》的「試映場」。接到電話時他才從洛城回到紐約，顯然旅途的勞憊還在，所以當被問到他所扮演這麼多不同的角色中，他自己最喜歡扮演的是哪一種時，脫口而出的回答竟是：「現在我最想做的事就是睡覺！」這位打扮一逕是白襯衫打領結、帶著老式眼鏡、一頭捲髮的學者編劇，壓根沒想到他以猶太人為藍本改寫的《飲食男女》，看起來竟然會比中國人還像中國人！至於談到李安對此可有幫助時，電話那頭的他不以為意地說：「李安啊，我當他是義大利人！」
 
　　紐約獨立製片公司「好機器」（Good Machine）的老闆之一詹姆斯‧夏慕斯（James Schamus），算是最早發掘李安的「伯樂」；當年他一看到李安紐約大學的畢業作品《分界線》，就想要與之合作；然而以獨立製片在美國的生存環境，連本地導演都還在掙扎半天才有戲拍的情況，中國人臉孔的導演要想一展所長，真是談何容易。
 
　　幸好後來李安從中影那裏找到《推手》的資金，James和「好機器」的伙伴Ted Hope因而與李安展開合作關係，進而為雙方都帶來事業上的絕佳收穫。
 
　　事實上James曾經坦言，當初如果不是李安自己找到資金，憑「好機器」要為李安籌到處女作的錢，不花個十年的時間可能根本辦不到。所以從某個層面來看，李安其實是「好機器」的一棵「搖錢樹」，不但為他們賺了許多錢，更在國際上贏得一席之地。
 
　　不過話說回來，若非「好機器」在獨立製片方面的嫻熟運作，加上長期累積的國際市場人脈，《喜宴》或許也不會獲致「影展黑馬」、「市場黑馬」等稱譽。
 
　　李安的三部戲與James都有密切合作，《推手》他主要負責製作和小部分的劇本潤飾；《喜宴》則是拍攝前與李安合寫劇本，以及完成後負責影片參展與市場賣片的處理事宜。
 
　　到了《飲食男女》，由於全片在台灣拍攝，James的工作退居為與李安一起進行王蕙玲初稿的改寫，之後則還是協助影片的全球版權販售工作。
 
　　一句中文都不會說、自稱對中國文化的了解近乎「白癡」的James表示，當初他為了要幫李安的劇本進行改寫，曾經讀了許多有關中國文化的書，其中上至傳統美學、儒家、老莊等哲學典籍，下至毛澤東、孫中山的傳記都看過一些。但是讀完這些書之後，他覺得自己並沒有因而多了解中國人一些，想想唯一的方法可能還是回過頭來用他猶太人的角度去看故事會好些，於是他把裏頭的角色全部都想成猶太人來寫，沒想到如此「誤打誤撞」的結果，中國人觀眾的反應竟然出奇地好。
 
　　不過這應該是James的自謙之詞，觀眾千萬不要忽略，他曾經擔任過多部影片的編劇顧問、而且還是哥倫比亞大學電影研究所全職教授的事實。
 
　　對於《飲食男女》，James最得意的成就，莫過於他將小津安二郎的意念用到故事的結構與意涵當中；同樣都是家庭聚散、兩代之間感情無法溝通、企圖逃離對方的主題，加上故事背景都是日式住家，更讓James決心藉此向他心目中最偉大的導演小津致敬。
 
　　不過James也提出《飲食男女》和小津不同的部分在於小津的故事中總是下一代讓上一代失望，《飲食男女》變成了上一代讓下一代失望的「逆轉」，這也是影片的主題最有趣的部分。
 
　　James表示《飲食男女》和小津安二郎的《早春》、《東京物語》等片是有某種程度的接近，可是李安在拍攝的過程中其實也處於與劇中人類似、是否要向傳統挑戰的矛盾。這些正反之間錯綜複雜的思考路徑，正好也可以拿來作為小津安二郎與李安之間的風格對照。
 
　　另外James也提及改寫這個劇本的另一難題在於第一稿的劇本已經很完整，很難再去更動它，所以他只是幫忙抓出故事的主線、核心，以及在人物的對白上予以潤飾。基本上他認為這個故事在人物心理層面上的複雜度要比《喜宴》來得複雜許多，算是一部比較純東方而好萊塢色彩很淡的作品。
 
　　James表示他之所以加入劇本工作的行列，主要還是為了李安，希望能夠幫忙把李安的風格、精神做一確立；至於他的加入是否就會對商業市場有所幫助，James不認為自己有所謂的「賣座公式」，純粹是就片論片來進行。所以儘管他對中國文化不夠熟悉，掌握李安的創作精神才是他最重要的目的。
 
　　其實James參與的並不只是李安的作品，他所發掘的新人幾乎每年都在鼓勵獨立製片最重要的Sundance影展中嶄露頭角，成為眾所矚目的明日之星，於是James也就儼然成了業界的頭號「伯樂」。很有意思的是，因為他平常有一句口頭禪：「我告訴過你吧！這部戲會紅。」所以據說James目前在獨立製片界，已經享有「我告訴過你先生」（Mr. I-Told-You-So）的外號。
 

書號：K2047

ISBN：9789573222712

規格：平裝 / 208頁 / 20.9 × 14.8 × 1.2 cm / 310公克

類別：美術類

分類號：987.83

出版社：遠流出版

 

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